如果你问我,我的爱好是什么?思来想去,除了看书、旅行、五月天,我喜欢做的事,应该就是…烘焙吧!虽然,碍于家里的厨房不属于我而必须「借用」、碍于工具的不完善,基本上我是为农历新年烘焙饼干而已。
其中两个必有的饼干就是杏仁片及凤梨塔。不为什么,只因找不到比我自己弄的更加好吃并符合我个人胃口的卖家。从一开始的选定与计划、材料购买、测量每个材料、按照食谱上一个个的步骤执行,到面团进入烤炉后渐发出的香味至成品出炉,晾凉,试吃,装罐,密封。每个步骤理应不慌不忙、不疾不徐。
我享受烘焙的过程,它锻炼我的专注力与耐性。以前,我会抱着「随便」的心态去做,比如没有Butter就用Margarine,没有糖粉就用煮菜的粗糖,材料全倒下去打就是了。这一次,我完全按照食谱内的材料,我多看几个Menu是否有什么更好更简易的方式让我尝试,我按部就班,一个个步骤执行。我发现,如最近在看的一本关于「改变」的书Your Own Worst Enemy内所提到的,建立秩序,慢下脚步去感受当下,是真的感受到一些不同于以往的感觉。
啊,看到亲朋戚友喜欢吃、吃了那满足的表情,我也觉得很快乐 =)
好,接下来要尝试蛋糕!
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